બુદ્ધિશાળી પાણી સ્પ્રે રિટૉર્ટ
વોટરસ્પ્રે સિસ્ટમ કાર્યકારી સિદ્ધાંત
1. પાણી ભરવું
પ્રક્રિયા શરૂ થાય તે પહેલાં, રિટૉર્ટ પ્રક્રિયા પાણીના નાના જથ્થા (અંદાજે 27 ગેલન/બાસ્કેટ)થી ભરવામાં આવે છે જેમ કે પાણીનું સ્તર બાસ્કેટના તળિયે હોય.જો ઇચ્છિત હોય તો આ પાણીનો ક્રમિક ચક્ર માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે, કારણ કે તે દરેક ચક્ર સાથે વંધ્યીકૃત થાય છે.
2. હીટિંગ
એકવાર ચક્ર શરૂ થઈ જાય, વરાળ વાલ્વ ખુલે છે અને પરિભ્રમણ પંપ ચાલુ થાય છે.રીટોર્ટ જહાજની ઉપરથી અને બાજુઓથી વરાળ અને પાણીના છંટકાવનું મિશ્રણ અત્યંત તોફાની સંવહન પ્રવાહો બનાવે છે જે રીટોર્ટમાં અને કન્ટેનર વચ્ચેના દરેક બિંદુએ તાપમાનને ઝડપથી એકરૂપ બનાવે છે.
3. વંધ્યીકરણ
એકવાર પ્રોગ્રામ કરેલ વંધ્યીકરણ તાપમાન પર પહોંચી ગયા પછી, તે પ્રોગ્રામ કરેલ સમય માટે +/-1º F ની અંદર રાખવામાં આવે છે. એ જ રીતે, જરૂર મુજબ સંકુચિત હવા ઉમેરીને અને બહાર કાઢીને દબાણ +/-1 psi ની અંદર રાખવામાં આવે છે.
4. ઠંડક
વંધ્યીકરણના પગલાના અંતે, રીટોર્ટ કૂલિંગ મોડમાં સ્વિચ કરે છે.જેમ જેમ પ્રક્રિયા પાણી સિસ્ટમ દ્વારા પરિભ્રમણ કરવાનું ચાલુ રાખે છે, તેનો એક ભાગ પ્લેટ હીટ એક્સ્ચેન્જરની એક બાજુ દ્વારા વાળવામાં આવે છે.તે જ સમયે, ઠંડુ પાણી પ્લેટ હીટ એક્સ્ચેન્જરની બીજી બાજુથી પસાર થાય છે.આના પરિણામે રીટોર્ટ ચેમ્બરની અંદરની પ્રક્રિયા પાણીને નિયંત્રિત રીતે ઠંડુ કરવામાં આવે છે.
5. સાયકલનો અંત
એકવાર રીટોર્ટ પ્રોગ્રામ કરેલ તાપમાન સેટપોઈન્ટ પર ઠંડુ થઈ જાય, પછી હીટ એક્સ્ચેન્જર પરના ઠંડા પાણીના ઇનલેટ વાલ્વ બંધ થઈ જાય છે અને રીટોર્ટની અંદરના દબાણથી આપમેળે રાહત થાય છે.પાણીનું સ્તર મહત્તમથી મધ્યમ સ્તર સુધી નીચે આવે છે.દરવાજો સલામતી લોકીંગ ઉપકરણથી સજ્જ છે જે અવશેષ દબાણ અથવા ઊંચા પાણીના સ્તરના કિસ્સામાં દરવાજો ખોલતા અટકાવે છે.
પ્રદર્શન લક્ષણો
1. ઇન્ટેલિજન્ટ પીએલસી કંટ્રોલ, મલ્ટિ-લેવલ પાસવર્ડ ઓથોરિટી, એન્ટિ-મીસઓપરેશન લૉક ફંક્શન;
2. મોટા પ્રવાહને સરળતાથી દૂર કરી શકાય તેવું ફિલ્ટર, ફરતા પાણીનું પ્રમાણ હંમેશા સ્થિર રહે તેની ખાતરી કરવા માટે પ્રવાહ મોનિટરિંગ ઉપકરણ;
3. કોલ્ડ પોઈન્ટ વિના તમામ ઉત્પાદનો સંપૂર્ણપણે વંધ્યીકૃત છે તેની ખાતરી કરવા માટે આયાત કરેલ 130° વાઈડ-એંગલ નોઝલ;
4. લીનિયર હીટિંગ ટેમ્પ.નિયંત્રણ, FDA નિયમોનું પાલન (21CFR), નિયંત્રણ ચોકસાઈ ±0.2℃;
5. સર્પાકાર-એન્વિન્ડ ટ્યુબ હીટ એક્સ્ચેન્જર, ઝડપી હીટિંગ ઝડપ, 15% વરાળની બચત;
6. ખોરાકના ગૌણ પ્રદૂષણને ટાળવા અને પાણીના વપરાશને બચાવવા માટે પરોક્ષ ગરમી અને ઠંડક.
ફાયદા
- ઝડપી ગરમી, સમાન ગરમીનું વિતરણ, ઝડપી અને ઠંડક
- ઓછી વીજળી, વરાળ અને પાણીનો વપરાશ
- પ્રક્રિયાના તમામ તબક્કાઓ દરમિયાન સલામત પ્રતિપ્રેશર નિયંત્રણ
- ભાગ લોડ સાથે પણ શ્રેષ્ઠ કામગીરી
- ખાતરીપૂર્વકની પ્રક્રિયાની વફાદારી
- વિવિધ પ્રકારો અને કદના પાંજરા માટે યોગ્ય
- આર્થિક અને સ્વચ્છ
- ખાસ કરીને પેશ્ચરાઇઝ્ડ ઉત્પાદનોને નીચા તાપમાને ઝડપી ઠંડકની જરૂર પડે છે.2 કૂલિંગ માધ્યમો સાથે જોડાયેલા પરોક્ષ ઠંડક માટે હીટ એક્સ્ચેન્જરનો ઉપયોગ (પ્રથમ ઠંડકનો તબક્કો મેઈનમાંથી પાણી સાથે, બીજો ઠંડુ પાણી સાથે) આદર્શ રીતે આ જરૂરિયાતને પૂર્ણ કરે છે.
- સુપરહીટેડ ટોપ અને સાઇડ સ્પ્રે સાથે સંયોજનમાં ડાયરેક્ટ સ્ટીમ ઇન્જેક્શન ઓછામાં ઓછી સફાઈ સાથે સારી ગરમીનું વિતરણ અને સુરક્ષિત પ્રક્રિયા પુનરાવર્તિતતા સુનિશ્ચિત કરે છે.
- કન્ટેનરની સંપૂર્ણ અખંડિતતાને સુનિશ્ચિત કરવા માટે રિટોર્ટ પ્રેશર કમ્પ્રેસ્ડ એર ઇન્જેક્શન દ્વારા અને રેસીપી સેટિંગ્સમાં ઉચ્ચ ચોકસાઈ સાથે નિયંત્રિત થાય છે.
- પાણીનો સ્પ્રે ઝડપી અને ઠંડક પણ આપે છે.પાણી કૂલિંગ ટાવર અથવા વોટર ચિલરમાંથી આવી શકે છે અને તેનો પુનઃઉપયોગ માટે ફરીથી દાવો કરી શકાય છે.
- વાસણમાં પાણીનો જથ્થો ઓછો છે અને સ્પ્રે નોઝલ સુધી પહોંચતા પહેલા તેને ફિલ્ટર દ્વારા ફરી પરિભ્રમણ કરવામાં આવે છે.પ્રવાહને ફ્લોમીટર દ્વારા અને સ્તરને સ્તર નિયંત્રણ સાધનો દ્વારા નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે.પાણી સતત ચક્ર માટે પાત્રમાં રહી શકે છે.
સાધનો જોડાણો
