સ્વચાલિત રોટરી રીટૉર્ટ

રોટરી રીટોર્ટ્સનો ઉપયોગ વંધ્યીકરણ અને ઠંડક દરમિયાન કેન અથવા અન્ય કન્ટેનરને ફેરવવા માટે થાય છે.તેનો હેતુ કેનની અંદર હીટ ટ્રાન્સફરને વેગ આપવા, ગુણવત્તા સુધારવા અને સ્થિર ગરમી પ્રક્રિયાઓ સાથે સંકળાયેલ કોઈપણ સંભવિત નકારાત્મક અસરને રોકવા માટે ખોરાકની સામગ્રીને ખસેડવાનો છે.

રસોઈ/ઠંડક ચક્ર દરમિયાન કન્ટેનરને ખસેડીને કેટલાક કન્ટેનર અને ઉત્પાદનો માટે થર્મલ પ્રક્રિયા અને તૈયાર ઉત્પાદનની ગુણવત્તાને મોટા પ્રમાણમાં વધારી શકાય છે.કન્ટેનરની હિલચાલ અથવા આંદોલન કન્ટેનરની અંદર ઉત્પાદનના સંવહનને ગરમ કરવા દબાણ કરે છે.

વંધ્યીકરણ તાપમાન (વંધ્યીકરણ મૂલ્ય અથવા FO) ઉત્પાદક દ્વારા વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે અને તે ઉત્પાદનના પ્રારંભિક દૂષણ અને તેની બેક્ટેરિયોલોજિકલ લાક્ષણિકતાઓ પર આધારિત છે.