Vf-બુદ્ધિશાળી વેક્યુમ ફ્રાઈંગ મશીન
ફાયદા
- ખાદ્ય ચરબી અને તેલના બગાડને અટકાવો, તેલના વારંવાર ઉપયોગમાં સુધારો કરો, ખર્ચમાં ઘટાડો કરો, સામાન્ય તળેલા ખોરાકમાં તેલનું પ્રમાણ 40%-50% જેટલું ઊંચું હોય છે, વેક્યૂમ ફ્રાઈંગમાં તેલનું પ્રમાણ 5%-10% હોય છે.
- શૂન્યાવકાશ નીચા તાપમાને ઓઇલ બાથ ડિહાઇડ્રેશન તળેલા ખોરાકને વિકૃતિકરણને ઝાંખા કરવા માટે સરળ નથી બનાવી શકે છે અને બ્રાઉનિંગ કાચા માલનો રંગ જ જાળવી શકે છે.
- વેક્યૂમ ફ્રાઈંગ ટેક્નોલોજી કાચા માલની સુગંધને સારી રીતે સાચવી શકે છે.
- ઓછા તાપમાને ફ્રાઈંગ દ્વારા, ઉત્પાદનનો મૂળ સ્વાદ સુરક્ષિત રહે છે.
પ્રક્રિયા પ્રવાહ
કાચો માલ → સ્ક્રીનીંગ → સફાઈ → સ્લાઈસિંગ (કટીંગ) → બ્લેન્ચિંગ (રંગ સંરક્ષણ) → ડ્રેઇનિંગ → ફ્રીઝિંગ → પીગળવું → ડૂબવું (વેક્યુમ ગર્ભાધાન) → સફાઈ → ડ્રેઇનિંગ → વેક્યૂમ ફ્રાઈંગ → વેક્યુમ ડીઓઇલિંગ → પેક સ્ટોરેજ → ઉત્પાદન
તકનીકી પરિમાણો
| પરિમાણ/મોડલ | VF-1200 | |
| પ્રોસેસિંગ ક્ષમતા (કાચા માલ કિગ્રા/સમય) | 2400-300 કિગ્રા | |
| પ્રક્રિયા સમય (મિનિટ/સમય) | લગભગ 50-180 મિનિટ | |
| શૂન્યાવકાશ ડિગ્રી (MPA) મર્યાદા | -0.093≈-0.098mpa | |
| તેલનું તાપમાન (℃) | 80-120 | |
| હીટિંગ સ્ત્રોત | હેડિંગ સ્ત્રોત | વરાળ |
| વરાળ વપરાશ (કિલો/ક) | 300 | |
| સ્ટીમ પ્રેશર (MPA) | 0.4-1.5 | |
| મુખ્ય ગરમી પદ્ધતિઓ | તેલ પંપનું બાહ્ય પરિભ્રમણ | |
| ડીગ્રીસિંગ સ્પીડ n/મિનિટ | 0~400 | |
| કૂલિંગ વોટર વોલ્યુમ (T/H) | 15 | |
| વીજ પુરવઠો | વીજળી Ststem | 380V |
| કુલ પાવર(kw) | 37kw | |
| સાધન જૂથ (mm) ના વિસ્તારને આવરી લે છે | 5800*2200*3800mm | |
| ફ્રાયર બાસ્કેટ જથ્થો (પીસીએસ) | 1 ટુકડો | |
| ફ્રાયર બાસ્કેટ સાઈઝ(મીમી) | વ્યાસ 1200*600mm | |
| રિસાયક્લિંગ માટે ઓઇલ ટાંકી સ્ટોરેજ(L). | 2500L | |
વેક્યુમ ફ્રાઈંગની ઝાંખી
પોષણ, સગવડ, સલામતી અને લીલોતરી એ ખાદ્ય ઉત્પાદનનો વિકાસ વલણ છે.અનન્ય સ્વાદ અને શુદ્ધ પ્રકૃતિ સાથે ફળો અને વનસ્પતિ ચિપ્સ યુરોપ, અમેરિકા, ઓસ્ટ્રેલિયા, જાપાન, હોંગકોંગ અને તાઇવાન જેવા વિકસિત દેશો અને પ્રદેશોમાં લોકપ્રિય છે.ચીનમાં, લોકોના જીવનધોરણમાં સતત સુધારા સાથે, લોકો વધુને વધુ કુદરતી સ્વાદના ખોરાકને અનુસરે છે.બેઇજિંગ, શાંઘાઈ, યુનાન, શાનક્સી, ઇનર મંગોલિયા, તિબેટ, તિયાનજિન અને તેથી વધુ વિકસિત શહેરોમાં, ગ્રાહકો દ્વારા તેઓને ઉષ્માપૂર્વક અનુસરવામાં આવે છે.ઉત્પાદનોની તાત્કાલિક માંગ નથી.
（1） શૂન્યાવકાશ નીચા તાપમાને તળવાના નિર્જલીકરણ અને સૂકવવાના સિદ્ધાંત:
ફળો અને વનસ્પતિ ચિપ્સ મુખ્ય કાચી સામગ્રી તરીકે તાજા ફળો અને શાકભાજી, ગરમ માધ્યમ તરીકે ખાદ્ય વનસ્પતિ તેલ અને વેક્યૂમ લો-ટેમ્પેરેચર ફ્રાઈંગ (VF વેક્યુમ)ફ્રાયર) અને અન્ય અદ્યતન ટેક્નોલોજીઓ ઝડપથી ડીહાઇડ્રેટ કરી શકે છે અને સૂકા ફળો અને શાકભાજીને ઝડપથી નિર્જલીકૃત કરી શકે છે. ખૂબ જ ટૂંકા ગાળામાં પાણીનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે, તેલનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે, ચપળ પરંતુ ચીકણું ન હોય, ફળો અને શાકભાજીનો મૂળ આકાર, રંગ, સુગંધ અને સ્વાદ જાળવી રાખે છે અને વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, ફાઇબર અને અન્ય પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. ખાંડ, ઓછું મીઠું, ઓછી ચરબી, ઓછી ગરમી અને અન્ય લાક્ષણિકતાઓ.
Para fabricar chips de frutas y verduras, frutas y verduras frescas son materiales principales, aceite vegetal es el medio de calentamiento, y la freidora al vacío de baja-temperatura (Freidora al vacío VF) puede deutráshimenta de baja-temperatura jo contenido de agua, en un período de tiempo muy corto, y con muy bajo contenido de aceite, los chips son crujientes pero no grasientos, se mantiene su forma, color, sabor de las frutas y verduras, además, se contiene abundante de vitamines de vitamines , fiebres y otras nutriciones, y poco azúcar, sal, grasa, caloría y otras características.
（2） વેક્યુમ નીચા તાપમાને ફ્રાઈંગ ફૂડ રેન્જને લાગુ પડે છે:
1 ફળો: સફરજન, કેળા, મકાક, અનાનસ, શિયાળાના જુજુબ, સ્ટ્રોબેરી, જેકફ્રૂટ, વગેરે.
2 શાકભાજી: જેમ કે ગાજર, મૂળો, શક્કરિયા, કોળું, લસણ, ડુંગળી, ખાદ્ય ફૂગ, મીણની ગોળ, ભીંડા વગેરે.
3 માંસ: જેમ કે બીફ, ફિશ ફીલેટ, ઝીંગા, ઓક્ટોપસ વગેરે.
（3） વેક્યુમ ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા પ્રવાહ:
કાચો માલ → સ્ક્રીનીંગ → સફાઈ → સ્લાઈસિંગ (કટીંગ) → સાયનાઈડીંગ (રંગ સંરક્ષણ) → ડ્રેનેજ → ફ્રીઝીંગ → વેકયુમ ફ્રાઈંગ → વેકયુમ ડી-ઓઈલીંગ → સીઝનીંગ → પ્રોડક્ટ પેકેજીંગ → વેરહાઉસીંગ.
સાધનોનું વિગતવાર વર્ણન
અમારી કંપની ઉચ્ચ પ્રારંભિક બિંદુથી વેક્યૂમ ફ્રાઈંગ મશીન બનાવવા માટે વિદેશી વેક્યૂમ લો-ટેમ્પરેચર ફ્રાઈંગ ટેક્નોલોજીનો સંપૂર્ણ સેટ રજૂ કરે છે.ચીનમાં સમાન ઉદ્યોગમાં ટેક્નોલોજી અગ્રણી સ્થાને છે.અમારી કંપની દ્વારા ઉત્પાદિત વેક્યુમ ફ્રાઈંગ સાધનો તૂટક તૂટક પ્રકારનું છે.
（2） સાધનો રૂપરેખાંકન અને રૂપરેખાંકન યાદી
વેક્યૂમ ફ્રાઈંગ મશીનની કમ્પોઝિશન સિસ્ટમ નીચે મુજબ છે
વેક્યૂમ ફ્રાઈંગ કેટલ, ઓઈલ સર્ક્યુલેશન હીટિંગ સિસ્ટમ, વેક્યૂમ સિસ્ટમ, વોટર વેપર કેપ્ચર સિસ્ટમ, ઓટોમેટિક ઓઈલ રિમૂવલ સિસ્ટમ, ઈલેક્ટ્રિકલ કંટ્રોલ સિસ્ટમ.
(1) વેક્યૂમ સિસ્ટમમાં વેક્યૂમ કેટલ, વોટર વેપર ટ્રેપ કન્ડેન્સર, વોટર રિંગ વેક્યૂમ પંપ, વોટર કૂલિંગ સિસ્ટમ અને સંબંધિત વાલ્વ અને પાઇપલાઇન્સનો સમાવેશ થાય છે.તેનો ઉપયોગ સિસ્ટમને વેક્યુમ કરવા અને ફ્રાઈંગ દરમિયાન ઉચ્ચ વેક્યૂમ રાખવા માટે થાય છે.
(2) ઓઇલ સ્ટીમ હીટિંગ સિસ્ટમ સ્ટોપ વાલ્વ, સ્ટીમ સોલેનોઇડ વાલ્વ, સેફ્ટી વાલ્વ અને સંબંધિત વાલ્વ, પાઇપલાઇન્સ અને મોનિટરિંગ ઇન્સ્ટ્રુમેન્ટ્સથી બનેલી છે.રસોઈ તેલ ગરમ કરવા માટે.
(3) ઇલેક્ટ્રીક કંટ્રોલ સિસ્ટમ આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે પ્રખ્યાત PLC, ટચ સ્ક્રીન અને લો વોલ્ટેજ ઇલેક્ટ્રિકલ ઉપકરણથી બનેલી છે, જેનો ઉપયોગ સિસ્ટમના રક્ષણ અને સ્વચાલિત નિયંત્રણ માટે થાય છે.
(4) તળેલા ખોરાકમાં તેલનું પ્રમાણ ઘટાડવા માટે તળવાના અંતે વેક્યુમ સેન્ટ્રીફ્યુગલ ડી-ઓઇલિંગ માટે ડી-ઓઇલિંગ સિસ્ટમનો ઉપયોગ થાય છે.
